众所周知水的沸点与大气压有直接关系，大气压越低，水的沸点越低，如在一个大气压（101.3kpa ）下，水的沸点是 100 摄氏度，而在 -0.073 MPA下，水的沸点是68摄氏度，在-0.08 MPA下，水的沸点是 62摄氏度。因此，在真空条件下，物料内部水分在低温状态下蒸发。达到低温干燥的目的。

特点

1、效率高：其生产效率为常规干燥的4倍；

2、热分布好：由于微波对水分子的选择性加热，物料内部水份高，加热时由内向外，与水份扩散方向一致而且内外温差小，不会出现常规干燥热分布不匀的现象；

3、易于控制：微波发生真空度调整等可通过PLC编程控制，外部装有专用的视镜，可以观察干燥的全过程；

4、质量好：有效成分由于在低温下不易分解、破坏，又具有消毒、灭菌的功效，延长保质期；

5、可根据用户的使用要求粉碎；

6、可输送高黏度及含有气体及固体颗粒或纤维的介质，还可输送各种腐蚀性介质；

7、能耗经济，自动化程度高。

8、低温高效：众所周知气压降低，水的沸点同时降低，如在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，而在0.073个大气压下，水的沸点却是68℃。在真空条件下，加热物体可使物体内部水分在无温升状态下蒸发。微波真空低温干燥热敏性物质，干燥速度也远高于常规干燥，其比值一般在十几甚至几十以上。

9、提高品质：在低温无氧的环境中干燥，更能保证产品的品质。

用途

   真空式微波干燥机主要应用于高附加值、且具有热敏性的农副产品、保健品、食品、药材、果蔬、化工原料等的脱水干燥；用于化工产品的低温浓缩、结晶水的脱除、酶制剂的干燥等；中草药的真空提取；适用于科研院校的实验室。